Gegrilde groenten met knoflooksaus

Rustyburgers

Gegrilde groenten zijn eigenlijk het makkelijkste wat er is. Je hoeft ze niet netjes te snijden of er bij in de buurt te blijven. Je zet ze in de oven en een klein half uur later staan er heerlijke groenten op tafel. Perfect als bijgerecht of lekker bij een visje of stukje vlees.

Ingredienten:

  • 1 gele courgette
  • 3 rode bietjes
  • 1 ui
  • 2 puntpaprika’s
  • Verse tijm

Knoflooksaus:

  • 4 el Griekse Yoghurt
  • 1 el tahin
  • 3 tenen knoflook
  • 1 el citroensap
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Snijd de groenten in grove stukken en leg in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Haal de blaadjes tijm van de takjes en bestrooi hiermeer de groenten. Schep goed om. Zet de schaal voor ongeveer 25 minuten in de oven. Schep halverwege een keer om.

3. Pak een schaaltje of kommetje voor de knoflooksaus. Pers de knoflooktenen uit en meng met de overige ingrediënten. Voeg naar smaak extra peper, zout of citroensap toe.

4. Haal de groenten uit de oven en serveer met de knoflooksaus.

Gegrilde groenten met knoflooksaus

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s