Een echte healthy pleasure! Want aardbeien zijn gezond én worden vaak gezien als lustopwekkend. Hmmm we garanderen dat dit recept ook zeker een echte pleasure is! Met als aanvulling wat interessante weetjes over deze knapperds.
Foodie weetjes:
- Aardbeien zijn familie van de rozen, just smell it!
- Het is de enige soort fruit met zaadjes aan de buitenkant, een gemiddelde aardbei heeft er wel 200. Tel maar na.
- De grootste aardbei ooit gewogen, woog 231 gram.
- Een portie aardbeien (100 gram excl. een lading suiker) bevat slechts 29 calorieën,
- én leveren na kiwi’s de grootste hoeveelheid vitamine C van alle vruchten,
- én zijn samen met de blauwe bes uitgeroepen tot gezondste fruitsoort in verband met de vele anti-oxidanten die aardbeien bevatten.
- Aardbeien hoeven niet per se worden gewassen. Als je ze toch wilt wassen, doe dit dan met het kroontje er nog aan en laat ze uitlekken. Er wordt namelijk veel water opgezogen als je aardbeien zonder de kroontjes wast.
- Aardbeien kan je het beste in een afgesloten doos in de koelkast bewaren. Eet ze echter niet direct uit de koelkast want dan zijn ze minder sweetie.
- Mislukte aardbeien worden ook wel kwarren genoemd, echt sneu.
Recept voor aardbeien-rabarber crumble
Ingrediënten:
- 250 gram aarbeien
- 250 gram rabarber
- 125 gram tarwebloem
- 75 gram donkere basterdsuiker
- 75 gram havermout
- 2 el rietsuiker
- 1 sinaasappel
- 1 vanillestokje
Extra voor toetje met ijs:
- Vanille roomijs
- Extra aarbeien
- Verse munt
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de aarbeien en de rabarber schoon (verwijder de schil en snijd de onderkant eraf) en snijd in kleine stukjes. Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de helft van de sinaasappel uit.
2. Vet de ovenschaal in. Leg de aardbeien en rabarber in de ovenschaal. Doe de rietsuiker, de sinaasappelrasp en het sap in een kommetje. Snijd het vanillestokje door de helft en schraap het pulp eruit. Voeg dit bij de sinaasappel en suiker en meng goed door. Schenk over de aarbeien en rabarber.
3. Snijd de boter in blokjes. Wrijf in een kom de basterdsuiker, havermout en bloem met je handen zo snel mogelijk door de boter tot er een kruimelig deeg ontstaat. Verdeel het kruimeldeeg over de rabarber en druk voorzichtig aan. Bak de crumble in het midden van de oven in 50 minuten gaar en goudbruin.
4. Snijd ondertussen de extra aardbeien in stukjes en scheur de munt fijn. Serveer de crumble met een bolletje vanille ijs, verse aadbeien en wat munt.
Tip: ook super lekker door je yoghurt in de ochtend!
From Eastfield 