Mango & kokos chiapudding

Ontbijt blijft voor mij een belangrijke én favoriete maaltijd van de dag. Sinds een week moet ik vroeger op voor werk en neem ik mijn ontbijtje mee. Dit zorgt er voor dat ik er meer mee bezig ben en op zoek ben naar makkelijke, maar lekkere ontbijtjes. Voorheen at ik vaak homemade granola met yoghurt/kwark en … Lees verder Mango & kokos chiapudding

Banaan-kokos pannenkoekjes

Happy Valentinesday! Perfect ontbijtje op deze zondagmorgen. Liefde gaat immers door de maag! Maar deze pannenkoekjes zijn een aanrader om vaker te maken, heerlijk! Ingrediënten: 2 rijpe bananen 4 eieren 70 gram geraspte kokos 50 gram blauwe bessen Kaneel Honing Bereidingswijze: 1. Pel de bananen en prak fijn met een vork. Voeg de eieren toe … Lees verder Banaan-kokos pannenkoekjes

Fighting the flu..!

Ben jij al gevloerd (geweest) door de griepepidemie? Een beetje extra vitaminen kunnen geen kwaad op dit moment, dat dachten wij in ieder geval. En met een stapel nieuwe (kook)boeken was er inspiratie genoeg! Dit recept komt uit het boek 'In Perfecte Conditie' van Ellen Hoog en viel erg in smaak. Het is een frisse … Lees verder Fighting the flu..!

Choco-avo balls

Vaker zag ik wel eens een chocolade mousse gemaakt van avocado voorbij komen, of dergelijke choco-balls. Maar die combi van avocado met chocolade blijf ik beetje gek vinden en gegeten had ik het dan ook nog niet. Tot ik met pure chocoladeletters en rijpe avocado's in overschot zat... En het resultaat? Erg lekker, ik ben … Lees verder Choco-avo balls