Salade met zoete aardappel, vijgen en geitenkaas

Zoete aardappel, vijg en geitenkaas

Wow wat een heerlijke salade! Dit is echt een nieuwe favoriet op de Rusty. Met de herfst die officieel al is begonnen passen deze prachtige kleuren er ook helemaal bij. Het neemt even wat tijd in beslag door de zoete aardappel die de oven in gaat, maar ooh ooh zeker de moeite waard! Ingrediënten (3 … Lees verder Salade met zoete aardappel, vijgen en geitenkaas

Spaanse tortilla met zoete aardappel

Zoete aardappel

Deze Spaanse tortilla met zoete aardappel is net even anders dan bijvoorbeeld een quiche. Die kunnen vrij zwaar zijn. En met de zoete aardappel geeft je er ook net nog even een andere twist aan. Hij is vegetarisch, dus perfect als je aan meat-free-monday doet! Ingrediënten: 2 zoete aardappelen 1 rode ui 5 eieren Spinazie … Lees verder Spaanse tortilla met zoete aardappel

Bladerdeegtaartjes met zoete aardappel

Ze zien er gezellig uit en zijn ook nog eens lekker! Deze bladerdeegtaartjes met zoete aardappel en geitenkaas zijn makkelijk te maken en goed als kleine maaltijd, maar makkelijk aan te vullen met salade. Wat heb je nodig (voor vier personen): 3 zoete aardappelen 4 bladerdeeg velletjes 1 ei of olijfolie 100 ml zure room … Lees verder Bladerdeegtaartjes met zoete aardappel