Standaard ontbijt ik door de week met kwark, homemade granola, wat lijnzaad en fruit. Mijn favoriet om de dag mee te starten, maar niet heel erg afwisselend. Dus maakte ik laatst overnight oats om eens te kijken hoe een ander ontbijtje mij beviel. En ik moet zeggen, I liked it! En zeker als je even een goede bodem nodig hebt in de ochtend, want dit vult enorm.
Ingrediënten voor een groot glas:
- 200 ml amandelmelk
- 40 gram havervlokken
- 1 el lijnzaad
- 1 el sesamzaad
- 1 tl kaneel
Voor de topping
- Handje blauwe bessen
- Handje rode druiven
- Klein hand pecannoten
- Eventueel wat gedroogde cranberry’s
- Honing
Bereidingswijze:
1. Je maakt het ontbijtje in de avond. Neem een groot glas. Doe hierin de havervlokken, het lijnzaad, sesamzaad en kaneel. Schenk de amandelmelk erbij en roer alles goed door. Zet het in de ijskast voor de hele nacht.
2. Good morning! Snijd de druiven door de helft en hak de pecannoten grof. Haal het glas uit de ijskast. Voeg het fruit, de pecannoten en wat honing toe. Bon appetit!
From Eastfield 