Een favoriet borrelhapje of snack voor het eten blijft toch wel the good old bruschetta. Verse tomaten en basilicum, en lekker veel knoflook. The best!
Ingrediënten:
- 1 vers stokbrood of ciabatta brood
- 5 tomaten
- Verse basilicum
- 2 sjalotjes
- 2 tenen knoflook
- Olijfolie, peper & zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een ovenrooster met bakpapier.
2. Snijd de stokborden in schuine plakken. Leg de plakken op het ovenrooster. Pak een klein kommetje en pers hier de knoflook boven uit. Meng met flink wat olijfolie. Besmeer met een keukenkwast de plakken brood met de knoflook-olie. Zet in de oven voor 5 – 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
3. Snijd de tomaten klein en sjalot fijn. Meng in een kom met een scheut olijfolie en flink wat peper en zout. Scheur wat verse basilicum klein en roer door de tomatensalsa.
4. Haal de stokbroodjes uit de oven. Serveer met de tomatensalasa.
Happy weekend!
From Eastfield 