Het valt niet meer te ontkennen, de zomer is hier! Met meteen heerlijke warme dagen, wat betekent dat het in de avond zo lekker lang zwoel blijft. Ideaal om dan heerlijk een salade voor te bereiden en mee te nemen naar het park, het strand of welk plekje dan ook in de buitenlucht. Hieronder de top drie salades om snel klaar te maken en mee te nemen komende dagen : )
1. Pittige gamba’s met quinoa-spinazie salade
Op de barbeque na eet ik op één of andere manier veel minder vlees in de zomer. Maar gelukkig is daar dan nog de grote keuze in vis. Pittige gamba’s, maar lekker fris door de yoghurtsaus erbij! Je vindt het recept hier.
2. Bulgur met zoete aardappel, granaatappel en geitenkaas
Ik ben een groot fan van zoete aardappel, zeker ook door een salade heen. En met de granaatappelpitjes blijft hij lekker fris en is het geen ‘zware’ salade. Je vindt het recept hier.
3. Salade met gegrilde perzik en feta
Een hele andere salade dan de vorige twee, maar nu de perzikken zo lekker zijn is dit echt een salade die niet te missen valt in deze top 3. Je vindt het recept hier.
Enjoy the sun!
From Eastfield 