En het is alweer vrijdag! Tijd om de borrelplanken en wijnglazen weer uit de kast te halen. Deze dip is in een mum van tijd klaar en altijd goed om bij de borrel te zetten. Mocht je de tijd hebben, begin dan een avond van te voren. Maar als dat niet lukt, no problem! Hij staat met 5 minuten op tafel.
Ingrediënten:
- 500 gram Griekse yoghurt
- Granaatappelpitjes
- 2 – 3 el Za’atar kruiden
- Olijfolie
- 40 gram koriander
- 2 knoflooktenen
- Eventueel wat naanbrood of Turks brood om mee te dippen
Bereidingswijze:
1. Hang een vergiet in een kom en zorg dat de bodem van de kom niet geraakt wordt door het vergiet. Leg een schone theedoek in het vergiet en schep hier de yoghurt in. Knoop de uiteinden van de theedoek bij elkaar of maak vast met een elastiek. Zet het geheel in de ijskast en laat een nacht staan.
Heb je hier nou niet te tijd voor of bedenk je last minute pas dat je deze dip wil maken. Geen probleem, het kan ook zonder de yoghurt uit te lekken! Sla dan stap 1 over.
2. Doe de koriander in een maatbeker. Pers de knoflooktenen uit en voeg toe aan de koriander samen met een flinke scheut olijfolie en snuf zout. Mix dit met een staafmixer tot een glad geheel.
3. Schep de Griekse yoghurt in een schaal. Verdeel de Za’atar kruiden over de yoghurt. Besprenkel met wat olijfolie en koriandersaus. Maak af met granaatappelpitjes.
4. Serveer de dip bijvoorbeeld met wat naanbrood of Turks brood.
Enjoy!
From Eastfield 