Snel iets voor de borrel op tafel nodig? Dan is dit borrelbrood ideaal! Lekker en makkelijk in grotere hoeveelheden te maken. No stress en lekker snacken bij een borreltje. Yummie!
Ingrediënten:
- Focaccia afbakbrood (of ander beetje gekruid brood)
- 1 bol mozzarella
- 2 tomaten
- Rucola
- Olijfolie
- Knoflook
- Italiaanse kruiden, peper & zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor volgens bereidingswijze van het afbakbrood. Snijd het brood doormidden. Pers de knoflook uit boven een kommetje en meng dit met olijfolie. Bestrijk hier beiden helften van het brood.
2. Snijd de mozzarella en tomaat in dunne plakken en beleg hier het brood mee. Bestrooi met Italiaanse kruiden, peper & zout. Zet in de oven voor 10 – 15 minuten.
3. Haal het brood uit de oven wanneer de mozzarella goed is gesmolten en beetje bruin begint te kleuren. Snijd het brood in stukken en top af met een beetje rucola.
Happy borrel!
From Eastfield 
ziet er goed uit!