Zomerse wraps met munt

Fris en zomers! Lekkere lichte wraps en erg lekker voor als het zonnetje zo blijft schijnen. Eet ze thuis of neem ze mee voor in het park. 

Ingrediënten (3 personen):

• 2 kipfilets
• 1 bakje cherrytomaatjes
• Verse munt
• 2 à 3 limoentjes
• 1 bekertje crème fraîche
• 3 avocado’s
• 3 bosuitjes
• Wraps (reken ongeveer 2 p.p.)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (mocht je een magnetron hebben dan hoeft dit niet, wat je lekkerder vind om de wraps op te warmen). Snijd de kipfilets in stukjes en bak in een pan goudbruin met peper, zout en eventueel kipkruiden.

2. Snijd de cherrytomaatjes in vieren, halveer de limoentjes en snijd de bosui in ringetjes. Prak de avocado’s in een bakje met wat peper en zout, en pluk de blaadjes munt van de takjes. Zet apart in bakjes.

3. Zet alle losse ingrediënten op tafel. Verwarm de wraps ongeveer 2 minuten in de oven of magnetron.

4. Beleg de wrap met de verschillende ingrediënten; begin met crème fraîche en daarover de avocado. Verdeel wat gebakken kipfilet over de wrap en vervolgens de tomaatjes, bosui en bladjes munt. Knijp om het af te maken de limoen een beetje uit boven de wrap en rol de wrap op.

Eet smakelijk!